L’ANTIDOTE
Ateliers Culinaires
Du « OOMPH » dans votre assiette,
de l’énergie dans votre vie.
Spice up your life!
Ateliers « hands on »
Les ateliers en présentiel reprendront à l’été 2022
La méthode alcaline
Mini série
Le PH, les causes et les signes d’acidose, les aliments créateurs d’alcalinité, 20 super aliments alcalins, les plans de détoxication, pratique et idées recettes.
Repartez avec des questionnaires et éléments de dépistage!
Les cures
Mini série
Divers plans visant la détoxication, la vitalité,l’ immunité, la convalescence, l’anémie…
Concepts, mise en application des protocoles et idées recettes.
Repartez avec des éléments de protocoles nutritionnels!
Cuisine végétarienne
Mini série
Idées culinaires pour varier le quotidien en faisant une belle place aux nouveaux ingrédients ou façons de faire.
Inspirations fusions originales à la portée de tous.
Goûtez vos créations!
Cacao
1 ou 2 ateliers
Grué, poudre, beurre, pastilles, divers usages alimentaires, beauté, mais surtout la sauce MOLÉ et les mélanges Rub qui sortent de l’ordinaire.
Savourez le fruit de vos découvertes!
SALSAS
Sauces mexicaines
1 ou 2 ateliers
Sauces crues, grillées ou cuites, un univers de saveurs où une diversité de piments est à l’honneur pour transformer les plats les plus simples en expériences gustatives débordantes de saveurs.
Repartez avec un pot de sauce!
Les épices
Mini série
Les épices, c’est le voyage, c’est la vie!
Familles d’épices, usages, styles de goûts, groupes complémentaires, mélanges traditionnels et règles de base conduisant à l’élaboration de ses propres mélanges.
Repartez avec un pot de votre mélange expérimental!
Desserts zéro culpabilité
Mini série
Hyper santé, crudivore, fruités, sans gluten…quelques belles gâteries simples, délicieuses et originales dont le succès est garanti.
Goûtez une de vos préparations!
Cuisine chinoise
1 ou 2 ateliers
L’essentiel des saveurs authentiques chinoises à travers l’art de cuire le riz et l’aubergine, les plats sautés tels crevettes aux pois mange-tout, verdures, tofu, racines de lotus et autres spécialités saisonnières. Le vrai goût de la Chine.
Dégustez le repas préparé en fin d’atelier!
Matcha
mini série
Le thé Matcha, introduction, bénéfices, boissons, déjeuners, collations, plats principaux. Un monde de découverte avec cet ingrédient antioxydant, alcalinisant, original sain et goûteux.
Savourez une des créations du jour!
Boissons probiotiques et végétales
1 atelier par thème
La santé intestinale optimisée par les boissons fermentées probiotiques.
Les boissons végétales protéines et savoureuses.
Des méthodes simples et économiques.
Goûtez à certaines boissons!
Inspiration du moment
1 atelier ou mini série
Rencontres autour de l’inspiration de la chef, des produits saisonniers et de vos demandes spéciales. Les options sont nombreuses et il est de mise de faire entendre sa voix afin de vivre des ateliers uniques.
Savourez le repas préparé!
Cuisine mexicaine
1 ou 2 ateliers
Salade de Nopal (cactus), tacos de luxe du chef et ses salsas, enchiladas verdes ou suizas, super guacamole, eau d’hibiscus, étagé de nopal spécialité du chef…
Savourez le repas du jour!
Les piments
1 ou 2 ateliers
Sa capsaïcine stimule la joie et apaise les douleurs. Il rehausse exceptionnellement les plats. Ses variétés sont innombrables et son goût est doux, piquant ou très piquant. Découvrez-en quelques-uns qui sauront vous plaire.
Repartez avec un pot de votre création du jour!
Cuisine vietnamienne
1 atelier
Les meilleurs rouleaux traditionnels authentiques et la pho (soupe) à des lieux de celle que nous servent les restaurants occidentaux.
Savourez le repas du jour!
Le monde, quelle inspiration!
La fraîcheur des marchés pour la saveur!
Mini Ateliers en ligne à venir
Gee et huiles aromatiques
Faire son gee original et aromatisé de même que ses huiles au piment ou herbes