L’ANTIDOTE

Ateliers Culinaires

Du « OOMPH » dans votre assiette, 
de l’énergie dans votre vie.

Spice up your life!

Ateliers « hands on » 

Alimentation vivante
Série d’ateliers 

   Concepts de base,  l’importance des enzymes,  les nutriments, les sources d’acides aminés,  la détoxification,  le crudivorisme, le végétalisme, les germinations, recettes et pratique… 

Ateliers de 2h30

La méthode alcaline

Mini série

Le PH, les causes et les signes d’acidose, les aliments créateurs d’alcalinité, 20 super aliments alcalins, les plans de détoxication, pratique et idées recettes.

Repartez avec des questionnaires et éléments de dépistage!

Ateliers 2h30

Les cures
Mini série

Plans détoxication, vitalité, immunité, convalescence, anémie…

Concepts, mise en application des protocoles et idées recettes.
Repartez avec des éléments de protocoles nutritionnels!

Ateliers de 2h30

Cuisine végétarienne
Mini série

Idées culinaires pour varier le quotidien en faisant une belle place aux nouveaux ingrédients ou façons de faire.

Inspirations fusions originales à la portée de tous.

Goûtez vos créations!

Ateliers de 3h

Cacao
1 ou 2 ateliers

 

Grué, poudre, beurre, pastilles, divers usages alimentaires, beauté, mais surtout la sauce MOLÉ et les mélanges Rub qui sortent de l’ordinaire.

Savourez le fruit de vos découvertes!

Ateliers de 3h

SALSAS
Sauces mexicaines
1 ou 2 ateliers

Sauces crues, grillées ou cuites, un univers de saveurs où une diversité de piments est à l’honneur pour transformer les plats les plus simples en expériences gustatives débordantes de saveurs.
Repartez avec un pot de sauce!

Ateliers de 3h

Les épices
Mini série

Les épices, c’est le voyage, c’est la vie!

Familles d’épices, usages,
styles de goûts, groupes complémentaires, mélanges traditionnels et règles de base conduisant à l’élaboration de ses propres mélanges.
Repartez avec un pot de votre mélange expérimental!

Ateliers de 3h

Desserts zéro culpabilité
Mini série

Hyper santé, crudivore, fruités, sans gluten…quelques belles gâteries simples, délicieuses et originales dont le succès est garanti.
Goûtez une de vos préparations!

Ateliers de 3h

Cuisine chinoise
1 ou 2 ateliers

L’essentiel des saveurs authentiques chinoises à travers l’art de cuire le riz et l’aubergine, les plats sautés tels crevettes aux pois mange-tout, verdures, tofu, racines de lotus et autres spécialités saisonnières. Le vrai goût de la Chine.
Dégustez le repas préparé en fin d’atelier!

Ateliers de 3h

Matcha
mini série

Le thé Matcha, introduction, bénéfices, boissons, déjeuners, collations, plats principaux. Un monde de découverte avec cet ingrédient antioxydant, alcalinisant, original sain et goûteux.
Savourez une des créations du jour!

Ateliers de 3h

Boissons probiotiques et végétales


1 atelier par thème

La santé intestinale optimisée par les boissons fermentées probiotiques.

Les boissons végétales protéines et savoureuses.

Des méthodes simples et économiques.
Goûtez à certaines boissons! 

Ateliers de 2h – 2h30

Inspiration du moment
1 atelier ou mini série

Rencontres autour de l’inspiration de la chef, des produits saisonniers et de vos demandes spéciales.  Les options sont nombreuses et il est de mise de faire entendre sa voix afin de vivre des ateliers uniques.
Savourez le repas préparé!

Ateliers de 3h

Cuisine mexicaine
1 ou 2 ateliers

Salade de Nopal (cactus), tacos de luxe du chef et ses salsas, enchiladas verdes ou suizas, super guacamole, eau d’hibiscus, étagé de nopal spécialité du chef…
Savourez le repas du jour!

Ateliers de 3h

Les piments

1 ou 2 ateliers

Sa capsaïcine stimule la joie et apaise les douleurs. Il rehausse exceptionnellement les plats. Ses variétés sont innombrables et son goût est doux, piquant ou très piquant. Découvrez-en quelques-uns qui sauront vous plaire.
Repartez avec un pot de votre création du jour!

Ateliers de 2h30

Cuisine vietnamienne
1 atelier

Les meilleurs rouleaux traditionnels authentiques et la pho (soupe) à des lieux de celle que nous servent les restaurants occidentaux.
Savourez le repas du jour!

Ateliers de 3h

Le monde, quelle inspiration!

La fraîcheur dans les marchés locaux pour la saveur!

Mini Ateliers en ligne à venir

Germinations

Juin 2020

Principes de base des germinations en eau et en terre.

Atelier de 1h

Kombucha

Juin 2020

Faire son scoby (mère) et élaboration d’un kombucha naturel

Atelier de 1h

Gee et huiles aromatiques

Juin 2020

Faire son gee original et aromatisé de même que ses huiles au piment ou herbes

Atelier de 1h